Cuando preparamos un viaje a la República Dominicana, todos esperamos encontrar playas paradisíacas de aguas cristalinas y arena suave. Pero en cuanto el avión aterriza en el aeropuerto descubrimos que el país caribeño tiene mucho más que ofrecer. Gente amable cuya alegría contagia a cualquiera, una riqueza histórica y cultural inconmensurable y, por supuesto, un rico repertorio gastronómico.
Hoy queremos hablarte precisamente de eso, de una de las bebidas emblemáticas de la República Dominicana que ha ganado fama mundial . Muchos le atribuyen poderes curativos y muchos otros incluso afirman que es un poderoso afrodisíaco. Lo que es innegable es que la mamajuana dominicana tiene un sabor mágico que encanta a visitantes y lugareños por igual.La República Dominicana es reconocida en todo el mundo por sus exportaciones de tabaco y ron. Y es precisamente el ron uno de los componentes principales de esta deliciosa bebida tradicional. ¿Quieres saber más? En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la "bebida mamajuana dominicana" , como la conocen los angloparlantes.
¿Qué es la mamajuana?
La mamajuana es una bebida alcohólica tradicional de la República Dominicana que se prepara con ron, vino, miel y distintas hierbas, cortezas y especias. Su sabor combina a la perfección la dulzura de la miel y el fuego líquido del ron dominicano. Algunos comparan la mamajuana con el amaro o el oporto , pero la comparación no hace justicia a su compleja combinación de sabores.
Durante un tiempo, la mamajuana se consideró un preparado medicinal al que se atribuían distintas propiedades. Sin embargo, hoy en día, la mamajuana se ha convertido en una de las bebidas alcohólicas favoritas de los dominicanos. Suele tomarse como digestivo, charlando con los amigos por la tarde o durante una celebración nocturna.Antes, la bebida sólo estaba al alcance de los visitantes que se atrevían a explorar la República Dominicana fuera de los paquetes "todo incluido". Sin embargo, en los últimos años, la mamajuana ha ganado gran popularidad y se vende en casi todos los supermercados y restaurantes del país.
Historia de la mamajuana: el elixir del amor
Las versiones sobre el origen de la mamajuana son tan diversas como la riqueza cultural del país caribeño. Varios investigadores e historiadores creen que la mamajuana era originalmente un té de hierbas que los indios taínos utilizaban para curar diversas dolencias. Según algunos autores, el té era eficaz para curar la gripe, la tos y aliviar los dolores musculares y de cabeza.
Otros estudiosos señalan que el origen de la mamajuana se produjo en el siglo XVI con la llegada de esclavos africanos. La teoría sostiene que los mulatos preparaban una bebida mezclando diferentes raíces y hierbas en alcohol . La bebida resultante se endulzaba con miel o melaza de caña de azúcar y se bebía como remedio.
En cuanto al origen del nombre, hay varias leyendas que intentan responder a esta pregunta. Una versión asegura que procede del francés dame-jeanne, así como de la "damajuana", el recipiente para almacenar líquido donde supuestamente se preparaba.
Otra leyenda urbana afirma que la mamajuana debe su nombre a una vieja curandera llamada Juana que tuvo 15 hijos. Algunos lugareños dicen que Doña Juana mejoró la receta ancestral y le añadió propiedades afrodisíacas que le permitieron tener tanta descendencia.
La mamajuana se ganó el corazón y el paladar de los dominicanos y la receta se transmitió de generación en generación. Durante la dictadura de Rafael Trujillo, se establecieron ciertas normas para vender la bebida. De 1930 a 1961, sólo los que tenían licencia médica podían vender mamajuana legalmente . A mediados de este periodo, Jesús Rodríguez empezó a preparar su versión lista para beber y recorrió todo el país vendiéndola. Su versión se hizo famosa por incluir carey, un ingrediente de primera calidad que prometía aumentar la virilidad. Muchos le reconocen como el autor de la versión moderna de la mamajuana y por ser uno de los primeros en venderla en la década de 1950.
Receta de la bebida dominicana mamajuana
Aunque hay varias marcas que venden botellas listas para beber, la auténtica mamajuana es un preparado casero. Algunos lugares venden su propia versión por encargo o kits para que los turistas la preparen a su gusto. A continuación compartimos nuestra receta de la mamajuana, la bebida que enloquece a dominicanos y extranjeros por igual .
Ingredientes
- Ron dominicano
- vino dulce
- Miel
- Raíz y corteza de guayacán
- Vara de palo (liana cara)
- Timacle (liana de jabalí)
- Anamu
- marabeli
- Juana la blanca
- Palo de agua (madera de Brasil)
- maguey
- canela
- clavo dulce
- Albahaca
- Jengibre
- Anís estrellado
- Pasas
Fuente: @brewmaster_dPreparación
La mamajuana es una bebida relativamente sencilla de preparar, aunque el proceso encierra algunos secretos . Es muy frecuente que, tras unos sorbos de prueba, los turistas compren una botella para prepararla. Cuando llegan a casa lo prueban y descubren un sabor amargo que nada tiene que ver con la dulzura que probaron en la República Dominicana .
Pues bien, ahora te explicaremos por qué es así y todo lo que debes hacer para asegurarte de preparar la mejor mamajuana:
- En primer lugar, debes curar las raíces, cortezas y hierbas que utilizarás en tu mamajuana. Hacerlo es sencillo, sólo tienes que meterlos en una botella y añadir "ron malo", aunque hay quien prefiere utilizar vino o ginebra.
- Deja que el sabor amargo de las cortezas, raíces y hierbas se cure en el licor durante al menos 7 días.
- Pasado este tiempo, puedes sacar el licor de la botella. Los abuelos dominicanos recomiendan conservarlo y beberlo en ayunas "para limpiar el hígado" . Sin embargo, su sabor es excesivamente amargo y puede resultar desagradable para algunos, por lo que puede desecharse.
- Una vez curadas las hierbas, raíces y cortezas, hay que macerarlas con vino y miel.
- La maceración con vino y miel debe durar al menos 7 días, tras los cuales se tira el vino.
- En este punto, las hierbas y las raíces están listas para la preparación final.
- Añade el ron dominicano de tu elección, el vino, la miel, el anís estrellado, el jengibre y las pasas al gusto.
- Espera 7 días y agita la botella 2 veces al día para distribuir los sabores uniformemente.
- Al final de los 7 días tu mamajuana estará lista para beber y disfrutar.
Fuente: @mamajuana_rdVariantes de mamajuana
Como te hemos dicho antes, la mamajuana es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación. La mamajuana que pruebes en Santo Domingo será diferente a la de Punta Cana , La Romana , Samaná o Santiago de los Caballeros . Esta diversidad forma parte del atractivo de la bebida e invita a redescubrirla en cualquier parte del país.Hay versiones de mamajuana que prefieren utilizar ron blanco en lugar de ámbar añejo. La variedad de hierbas y raíces utilizadas es tan diversa como la cultura de la isla. Asimismo, es muy popular la variante que sustituye las hierbas y raíces por marisco.
Recetas alternativas: cócteles con mamajuana
La mamajuana se ha convertido en un excelente ingrediente alternativo para crear diferentes cócteles. Aquí compartimos algunas recetas en las que puedes incluir esta deliciosa bebida para llevarla al siguiente nivel:
Mojito con mamajuana
Una mezcla de sabores que promete refrescarte incluso en el día más caluroso del verano. Para prepararlo necesitarás
- 2 onzas de mamajuana (versión preparada con ron blanco )
- 8 hojas de menta
- 1 limón
- 2 cucharaditas de azúcar
- Soda
- Hielo picado
Pon las hojas de menta y el azúcar en un vaso. Exprime el limón y mezcla bien los tres ingredientes sin destruir la menta. Añade hielo hasta llenar la mitad del vaso y luego la mamajuana . Mezcla bien y llena el resto del vaso con hielo. Para terminar, añade refresco y más menta para decorar.
amanecer en mamajuana
Es un amanecer caribeño atrapado en un cóctel listo para beber estés donde estés. Sólo necesitarás
amanecer en mamajuana
Es un amanecer caribeño atrapado en un cóctel listo para beber estés donde estés. Sólo necesitarás
- 2 onzas de mamajuana (la versión preparada con ron blanco )
- 1 onza de zumo de naranja
- ½ onza de zumo de uva roja
- ½ onza de mezcla agria
- 1 cereza
- Rodajas de naranja para decorar
Pon la mamajuana en un vaso alto y añade el zumo de uva. A continuación, añade el zumo de naranja junto con la mezcla agria y mezcla. Decora la bebida con la rodaja de naranja y la cereza .
CubaLibre a la mamajuana
Un clásico con un pequeño toque muy dominicano. Puedes prepararlo con
- 2 onzas de mamajuana (la variante con ron oscuro )
- 1 limón
- Bebida de cola
- Rodajas de limón para decorar
En un vaso, coloca varios cubitos de hielo y añade la mamajuana y luego exprime el limón. Llena el resto del vaso con cola y añade varios gajos de limón para decorar.
Hispaniola latte de mamajuana
Una bebida sofisticada que promete encantar todos tus sentidos . Para hacerlo sólo necesitas
- 2 onzas de mamajuana (preparada con ron añejo )
- 2 onzas de café frío
- 1 onza de leche de almendras
- ½ onza de sirope de pistacho
- canela en rama
- Granos de café
- Hielo
- agitador
Pon en la coctelera la mamajuana, el café, la leche de almendras y el sirope de pistacho. Añade hielo y agita enérgicamente. Sírvelo en un vaso alto y decóralo con unos granos de café y la rama de canela.
¿Dónde puedes comprar mamajuana?
Es habitual encontrar mamajuana lista para beber en casi cualquier supermercado de la República Dominicana. Un gran número de restaurantes lo ofrecen en su carta de licores como bebida alcohólica tradicional .
También es posible encontrar vendedores que ofrecen botellas con las hierbas y especias características de la mamajuana en su interior. Estas botellas incluyen las instrucciones que hay que seguir para preparar la bebida tradicional.
Mamajuana lista para beber
Desde hace algunos años, la mamajuana se comercializa dentro y fuera de la República Dominicana en diferentes presentaciones. Estas son algunas de las marcas más populares .
- Candela : se caracteriza por utilizar un ron dominicano de alta calidad con las hierbas, especias y miel características. Puedes consultar más información sobre el producto en la página web de Candela .
- Anteroz – es una marca premium de mamajuana que se vende internacionalmente. Si echas de menos el sabor de la mamajuana y no estás en la República Dominicana, entonces Anteroz es para ti.
Kalembu – Es uno de los más populares entre los lugareños y se encuentra en casi cualquier mercado del país. Para obtener más información sobre el producto, visita el sitio web oficial de Kalembu .
Fuente: @mamajuana_rd4 curiosidades sobre la mamajuana
Hay una lista interminable de historias y leyendas en torno a esta deliciosa bebida tradicional. En yourdominicanguide hicimos una lista con las cuatro historias más curiosas sobre la mamajuana dominicana:
ambrosía de las musas
La mamajuana ha inspirado a diferentes artistas a lo largo de los años, incluso existe un grupo musical con el mismo nombre . El grupo fue fundado por el compositor dominicano Eddy González y combina letras románticas con ritmos caribeños y contemporáneos . La bebida también se menciona en varios temas musicales, como " El Tiguerón " de Jossie Esteban y la Patrulla 15.
¿El favorito del dictador?
Algunos abuelos dominicanos cuentan que, a pesar de haberse regulado su venta entre 1930 y 1961, el dictador Rafael Leónidas Trujillo lo bebía a diario. Incluso afirman que la compartía con su círculo de parientes y ocasionalmente con políticos de otros países que le visitaban.
Fuente: @imagenesdenuestrahistoriaUna poción afrodisíaca
En las secciones anteriores te hemos contado la historia de la anciana Juana. Se cuenta que consiguió tener 15 hijos porque daba de beber a su marido todas las noches. No se ha demostrado que la bebida aumente la potencia sexual, pero ahí están Juana y sus 15 hijos.
El elixir de un playboy
BBC Rights. Uno de los miembros del círculo íntimo de Rafael Trujillo era Porfirio Rubirosa, piloto de carreras y jugador de polo. Su historia con las mujeres es legendaria, ya que tuvo 5 esposas. Los lugareños le consideran un playboy caribeño por su estilo de vida, comentando que era un fanático de la mamajuana .
Fuente: @porfiriorubirosa007
